Bain marie à gaz FAGOR BM-G905

Les bains-marie sont des appareils pour conserver les aliments préparés à température avec de l'eau chaude, pour des produits comme des sauces, des ragoûts et des garnitures, en les plaçant directement dans les casseroles ou en utilisant des récipients Gastronorm.

Grâce aux dimensions des cuves et aux traverses de séparation fournies, vous pouvez y placer différents types de récipients GN, selon les différentes dispositions que permet l'appareil.

Fiche technique :

• Plan de travail fabriqué en acier inoxydable AISI-304 de 2 mm d’épaisseur, avec angles arrondis pour un nettoyage facile.
• Découpe au laser et soudure automatique permettant l'ajustement latéral parfait entre les modules, finitions latérales à angle droit.
• Cuve intégrée dans le plan de travail, fabriquée en acier inoxydable AISI-304, doté d’arrêtes arrondies pour faciliter le nettoyage.
• Cuve permettant différentes dispositions de récipients Gastronorm de 150 mm de haut.
• Dimensions GN de la cuve: [1/1 + 1/3].
• Capacité de la cuve : 22 litres. Muni en standard de 3 séparateurs pour appuyer les récipients Gastronorm.
• Remplissage manuel de la cuve. Pour le remplissage de la cuve, l'appareil est préparé pour être raccordé à l'arrière à un robinet ou une colonne d’eau.
• Vidange simple de la cuve grâce à l’extraction par le trop-plein.
• Chauffage par brûleur en acier inoxydable situé à l’extérieur de la cuve.
• Allumage électrique par train d'étincelles.
• Tube d’allumage alternatif manuel.
• Réglage de la température de l’eau par thermostat, entre 30 et 90 °C.
• Commandes avec base d’appui protégée et système anti-infiltrations d’eau.
• Protection de cheminée en fonte émaillée haute température.
• Accès aux composants par l’avant.
• Conforme aux normes européennes relatives à la température des composants et des panneaux, aux rendements et combustions, et aux exigences sanitaires (EN-60335 et EN-203).
• Protection contre les projections d'eau IPX5